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ラーメン,東京

点数 87点

すごい活気あふれるお店で店主は、イタリアン出身という事で食べてみたら味は魚介豚骨で魚粉を使われていた❗️

※魚粉とは、入れるだけで魚介の味にはなるが舌に魚粉が残るのと出汁を取った時よりも旨味と深みがあまり出ないので基本入れてるお店は好きじゃない❗️

 

だけど、豚骨と魚介のバランスが良かったので魚粉がそんなに気にならなかった❗️

お客さんを見ると皆つけ麺を食べていたがラーメンの方が美味しいので食べてみてね😉👍

#ラーメン#東京ラーメン#新宿ラーメン#ラーメン新宿##風雲児#新宿魚介豚骨

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