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ラーメン,東京

点数 84点

少しエグミがある煮干しが効いた鶏白湯ベースの鶏ニボスープ🍜
煮干しと鶏のバランスがなかなか良かったです❗️
麺はコシのあるパツパツとした低加水の麺で量が少し多いかなと思いました💨 ※何で麺が多すぎると評価が良くないのかについて
麺が多すぎると食べてるうちに麺が伸びたり味に飽きてしまったりするので全体的なバランスが悪くなります❗️
美味しいお店は麺の量も計算してこだわっています💪

久々に美味しいお店だったのでちょっと「ホッ」としました😁

#ラーメン#ラーメン東京#東京ラーメン#北千住ラーメン#ラーメン北千住#麵屋音#煮干し醤油そば

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