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ラーメン,東京

点数 95点

ここは、有名になる前に来てめちゃ美味しいと思ったらテレビ出て超有名になってたお店です💪
店主は、和食出身で和食でも名が通った人❗️
スープは、魚介の臭みやエグ味が全く無くまろやかで上品に仕上がってました😋
しっかりとコシのある麺は、スープと絡まっていて小松菜のシャキシャキとした触感がアクセントになっていて美味しかったです😁


チャーシューも厚みがあって◎
ここまで鯛にこだわったラーメンは、初めてだったので1つ勉強になりました😋
ゴチです^o^🙏

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ラーメン

 

駒込(東京) 「麺や あかつき」

76

あかつき麺 680

 

こちらは女店主が営む二郎インスパイア系のお店🏠

何というギャップ!

スープは二郎系のようなコテコテというよりかは、あっさりとしています

濃厚さというよりも味気が濃いという印象でした🤔

出汁感は弱めでタレの濃さが目立ったスープでした🍥

麺は自家製のうどんに近いような歯応え🍜

女性店主目線で作る二郎インスパイアはあっさりとしていて食べやすくなってました😋

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