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【神保町】「麺者 服部」 とろ葱らぁ麺(東京)

点数 86点

ここは第1回勝ち抜きラーメンバトルで優勝した創作らーめんのお店🍜

スープはネギををトロトロになるまでとけ込んでとろみがありますが重たくなく鶏ベースに帆立と海老の旨味がふんわりと広がる一杯❗️
塩の角もなくてネギの甘みもしっかり感じます😋

麺は中細の柔らかめの麺でスープによく絡みます❗️ ここの名物でもある「香り味玉」と言ってベルガモットの香りがする玉子が絶品でした✨

最近スタンダードなラーメンを出す所が多い中で創作ラーメンを出しててとても尖ってるなと思いました😉

#ラーメン#ラーメン東京#東京ラーメン#神保町ラーメン#ラーメン神保町

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