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【新宿】 「麺屋 翔」香彩鶏だし塩らーめん (東京)

2021年8月18日

点数 88点

皆さんお久しぶりです^_^
ここ最近1ヶ月サラダチキンダイエットをしていたためあげられませんでした🙏

これから再開していくのでお願いします🙆‍♂️ ここのお店は、ここ3年で一気に人気がついたお店です🍜
僕も久しぶりの入店という事でとてもワクワクでした❗️ スープは、透明度の高い黄金色👑
飲んだ時に鶏出汁の旨味がふわっと感じて少し甘味のあるまろやかな塩ダレがマッチしててとてもあっさりしています❗️
少し気になったのは、麺屋 一燈みたいに味のついてる香味油で味を出してそうな感じも疑えた🤔
味の誤魔化しが多少きくので自分は好きじゃないです❗️ 麺は加水率高めの中細ストレート麺で、スルスルと口に入っていきます😋

トッピングの味玉が少し濃いめの味になっていてスープとのバランスで濃くしてるのかな❓と思いました😉

香味油を使っていたとしても、味がまとまっていて完成度も高かったです🍜
ご馳走様でした😋

#らーめん#ラーメン#新宿#塩ラーメン#東京ラーメン#新宿ラーメン

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