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【川口】「らーめん かねかつ」(埼玉)

点数 90点

こちらは、オーダーが入ってから目の前で麺を手打ちしてくれるので新鮮な麺を堪能できるお店🏠

という事で早速注文して待ってると、麺を打つ音が店内に響きわたり食欲がそそられます😊

着丼すると鶏油の香りが脳内に広がりよだれが出そうに…🤤 丸鶏ベースの昆布と煮干しで旨味を引き立てた上品な出汁と
キレがある生醤油ダレで
奥深いスープに仕上がり染みてくる☺️ スープにチャーシューの甘味が徐々に出て食べやすさUP♫

出来立てホヤホヤの麺はコシがありモチモチとしていて噛み心地がよく絶品でした🍥

オーダーが入ってから麺を打つという設定や店主さんの麺を打つ姿など
ラーメン作りの一つ一つにこだわりを感じた一杯でした🙏

#埼玉ラーメン#埼玉#川口ラーメン#川口

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